Ceapa roșie este cultivarea cepei (Allium cepa) cu pielea roșie purpuriu și carnea albă nuanțată cu roșu. Sunt utilizate cel mai frecvent în artele culinare, dar pielea de ceapă roșie a fost folosită și ca colorant.
Aceste cepe tind să aibă dimensiuni medii spre mari și au o aromă ascuțită și calități de udare a ochilor.] Ele sunt deseori consumate crude (și pot fi adăugate la salate pentru culoare și mușcătură), la grătar sau fierte ușor cu alte alimente. Ceapa roșie este disponibilă pe tot parcursul anului și are un conținut ridicat de flavonoide și fibre (în comparație cu ceapa albă și galbenă). Ceapa roșie tăiată poate fi înmuiată în apă rece pentru o perioadă de timp, iar apa poate fi scursă, rezultând mai puțin „mușcătură” și înțepenire.

1000 Produse

in the same category

16 alte produse in aceeasi categorie: